SABERES AGRÍCOLAS TRADICIONALES: UNA PROPUESTA PARA SU RECONOCIMIENTO Y VALORACIÓN EN LOS CAMPESINOS DE LA VEREDA DE PIRGUA, BOYACÁ
En este artículo se describe una ruta metodológica para identificar y sistematizar los conocimientos tradicionales campesinos sobre algunos cultivos de la vereda de Pirgua, zona rural de Tunja, Boyacá. Surge como una propuesta para reconocer y valorar las tradiciones alrededor de algunos cultivos que forman parte de la cocina tradicional boyacense, y que actualmente están en riesgo de no continuar su labranza, entre otras cosas, porque no representan un medio económico de sustento para los habitantes de esta vereda. El proyecto se orienta desde la investigación cualitativa, es de carácter hermenéutico y se funda en la comprensión de los sentidos y significados de las cosmovisiones de quienes conforman la comunidad de estudio. Se espera no solo organizar la información sobre los cultivos tradicionales, sino también abrir un espacio de comunicación y difusión a través de un documental que muestre aspectos relacionados con las técnicas, condiciones ambientales, periodos de cosecha y creencias, entre otras cosas, que la población tiene alrededor de tubérculos como la papa, los nabos, arracacha y las rubas.
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