El tema de la alimentación en la formación del profesorado en Ciencias Biológicas: diálogos entre biología, cultura y sociedad
Food and Nutrition in Biology Teacher Training: Dialogues among Biology, Culture, and Society
A questão da alimentação na formação de professores em ciências biológicas: diálogos entre biologia, cultura e sociedade
Este artículo propone una reflexión sobre los enfoques de alimentación y nutrición basada en una experiencia de formación inicial y continua con futuros profesores de biología y ciencias brasileños y profesores colombianos. Esta experiencia se pone en diálogo con referencias de estudios curriculares, conocimientos docentes y las perspectivas de salud en la enseñanza de las ciencias y la biología. Las reflexiones de este artículo se basan en el relato de una experiencia que se desarrolló a través de un taller pedagógico con el objetivo de discutir las posibilidades de enseñar alimentación y nutrición desde perspectivas culturales. Para ello, propusimos una actividad para cuestionar los significados naturalizados sobre la enseñanza de la alimentación que priorizan los componentes biológicos y nutricionales sin prestar atención a los contextos sociales y culturales de los estudiantes. A partir de las reflexiones de esta experiencia pedagógica, sostenemos que acercar otras representaciones culturales a la enseñanza de la alimentación puede ampliar el universo cultural de los estudiantes y ayudarlos a significar los componentes biológicos involucrados en esta temática escolar.
educación alimentaria, formación de profesores, perspectivas culturales (es)
educação alimentar, formação de professors, perspectivas culturais (pt)
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