Casas Mateus, Jaime Augusto, Ingrid Lissette Albarracín Tunjo, y Camilo Ernesto Cortés González. «Gastronomía Molecular. Una Oportunidad Para El Aprendizaje De La química Experimental En Contexto». Tecné Episteme y Didaxis: TED0, no. 42 (octubre 28, 2017). Accedido junio 17, 2019. https://revistas.pedagogica.edu.co/index.php/TED/article/view/6967.